Bij uitstek de meest gewaardeerde witte wijn uit het noord-oosten van Italie, de soave. Deze Soave noemen ze de ‘Nogare Secche’, hier doelen ze op het heuvelachtige, mineraalrijke gebied Nogare waar de grond vrij droog, Secche, is. Hierdoor moeten de druiven extra hard werken en zijn zeer geconcentreerd in smaak. Dit proef je direct terug in de wijn!
Fermentatie vindt plaats gedurende 100 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de rijping wordt Batonnage toegepast. Bewaarpotentieel : 4-5 jaar
'La Piccola Botte', het kleine vat, dit staat op elk etiket en is kenmerkend voor alle wijnen van de gebroeders Giuliari. Ze rijpen de wijnen op kleine houten fusten, waardoor de wijn een krachtige, intense en complexe smaak ontwikkeld. Anders dan de andere producenten die geen of alleen grote houten fusten gebruiken die geen tot weinig invloed hebben op de rijping van de wijn.
De gebroeders Giuliari zetten het eeuwenoude familiebedrijf voort met de vakkennis van vroeger. Onmiskenbaar het mooiste karakter wat men in een echte Italiaanse wijn kan vinden...
Fratelli Giuliari Soave Nogare Secche 13%