Het proces van het maken van Fino begint met de basiswijn, versterkt tot 15% vol. alcohol, wat de groei van de sluier van Flor bevordert. Deze natuurlijke sluier van gisten zal geleidelijk groeien tot hij het oppervlak van de wijn volledig bedekt, waardoor direct contact met de lucht, en dus de oxidatie, tijdens de rijping wordt voorkomen, waardoor hij zeer bijzondere organoleptische kenmerken krijgt, waaronder de kleur. Deze wijnbloem bestaat uit gisten met een uniek karakter die door de eeuwen heen en als gevolg van een proces van natuurlijke selectie bestaan dankzij de zuurstof en verbindingen in de wijn.
Toegevoegd aan je winkelwagen
El Maestro Sierra Fino 37,5cl