De geliefde Passio wijnen, Appassimento, dus laat geoogste druiven met meer smaak en suikers om zo een krachtige en zwoele smaak neer te kunnen zetten in de wijn.
Bij deze Siciliaan is bij het wijnmaken gebruik gemaakt van de appassite methode. Hierbij drogen druiven nog aan de druivenplant in. Doordat de druiven zijn gedroogd, blijven er meer restsuikers in de druiven achter. Resultaat: een krachtige en zwoele witte wijn. Normaal gesproken wordt deze methode vooral toegepast bij het maken van exclusieve rode wijnen zoals Amarone en Ripasso. Deze appassite Grillo is dus vrij uniek en....o zo lekker! Overigens ook de ideale aspergewijn.
Deze Italiaanse witte wijn heeft een prachtige goudgele kleur. Zodra de kurk van de fles is, ruik je een fruitige, volle wijn.
Na een slok sta je versteld van de volle en aromatische smaken van gedroogd fruit, grapefruit en een mooie, gebalanceerde toets van honing. De zwoele afdronk maakt de wijn helemaal af.
Passio Grillo